Si è discusso di salute a tavola ieri, ad Atella, nel corso del seminario ”Viviamo il cibo…il nostro benessere comincia dall’alimentazione?” ospitato nella sede dell’azienda “Fattorie Donna Giulia”, che ha organizzato l’evento assieme a Coldiretti Basilicata, ed Ordine dei Tecnologi Alimentari. Ad introdurre ai lavori del seminario, moderato dal direttore di Coldiretti Basilicata Aldo Mattia, è stato Marco Saraceno, delle “Fattorie Donna Giulia”, azienda capofila del progetto Coldiretti per la filiera lattiero- casearia in regione, che ha ribadito l’importanza delle filiere agro-alimentari ed ha presentato l’idea progettuale di un “ Hub “ di latte lucano ( vaccino, bufalino ed ovi-caprino) che vedrà coinvolte imprese zootecniche impegnate nella produzione primaria ed altrettante aziende trasformazione. Tra i relatori del convegno, anche il professor Giorgio Calabrese, dietologo di fama internazionale, noto al grande pubblico televisivo, docente di Dietetica e Nutrizione Umana presso le Università di Torino e Napoli e considerato uno dei maggiori esperti in materia di diete. Il nutrizionista ha discusso della dieta mediterranea e degli effetti benefici per la salute degli alimenti a chilometro zero. “Buona alimentazione significa in termini assoluti dieta mediterranea, ovvero mangiare un po’ di tutto che provenga rigorosamente dal nostro territorio- ha spiegato ieri il professor Calabrese- Il concetto di chilometro zero e di filiera corta sono stati alla base del benessere degli italiani negli ultimi cinquant’anni , ‘mamma Coldiretti’ ha avuto ragione nel carpire e tramandare questo segreto che ha dato per anni la possibilità a noi italiani di vivere più a lungo rispetto agli abitanti degli altri paesi del mondo”.
